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天之海苦荞原浆啤酒|啤酒高端化拐点已至

发表时间:2021-01-02 09:00

曾经,中国的啤酒被称为“工业啤酒”,拿啤酒当饮料卖,价格却不及饮料甚至一瓶水的价格。如今,在消费升级的催化下,啤酒行业也迎来了“高端化”变革期。


中国啤酒高端化拐点已至,这既是啤酒行业发展的必然阶段,也是反复博弈后啤酒龙头公司的必然选择。

天之海苦荞原浆啤酒

啤酒高端化,拐点已至。


2019-2020年是中国啤酒高端化真正意义上的转折点,未来有望加速发展,理由有三:


1)啤酒行业发展的必然阶段。中国啤酒销量自2013年见顶,销量扩张阶段永不复返。

数据显示,2020年1-10月份,全国规模以上啤酒企业累计产量为2996.2万千升,同比下降7.5%。其中,10月份全国啤酒产量为187.6万千升,同比下降11.3%。从产量数据来看,啤酒行业的产量在年内总体萎缩是不争的事实。


此外,随着收入提升消费者从多饮酒向饮好酒转变,高端酒能够满足消费者对品质和社交属性等多方面追求,行业处于价格驱动增长时代。


2)反复博弈后龙头公司的必然选择。2018年前后部分酒企展开更多高端化尝试,着力发展中高端产品、提价、增加销售渠道对于推广高端产品和利润的考核,取得了好的盈利改善表现。


3)如何在高端化中胜出?产品为基、渠道为王、供应链提效。

天之海苦荞原浆啤酒

高端化是啤酒公司综合实力的比拼,产品、品牌、渠道、生产需全面改革发力。


a.完善产品矩阵,高端树品牌、中端求放量、主流做减法。


b.区域因地制宜,渠道改革赋能。


根据市场地位&消费氛围因地施策:基地市场积极实现各价位段升级,高端/次高端率先放量;半强势市场根据对手反应决策,借高端化抢占先机;弱势市场尝试高端/强势产品进入。同时推动渠道改革和赋能,重构考核体系,培训销售团队和经销商专业的高端渠道运营服务能力。

c.优化整合产能匹配高端化,力求做到精益生产。


值得一提的是,中国酒业协会秘书长何勇在公布中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)的预测指标时给出了一组数据:预计2025年,我国啤酒行业实现产量3900万千升,比“十三五”末增长11.4%,年均递增2.2%;销售收入达2100亿元,比“十三五”末增长40%,年均递增7%。啤酒行业产量在未来增幅最小,利润却要翻倍。


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