啤酒行业产品结构转型加速，高端化进入利润释放期？

当前处于啤酒行业存量竞争时期，即便是龙头企业也普遍存在毛利率偏低的问题，因此行业巨头们纷纷进行产品结构升级，向中高端转型，同时进行产能优化提高供应链效率，获取更高的利润空间。

2013-2016年啤酒行业处于低价竞争阶段。截止到2013年，我国规模以上口径啤酒产量达到顶峰，约为5063万千升，后行业进入产量下滑期。行业增量现象的打破受劳动人口规模影响，2013年劳动人口拐点出现，使得啤酒消费大幅度下降。这个阶段的酒企以低价竞争获取市场，导致利润萎缩，产能利用率低。

2017年-2019年啤酒行业开始向高端品牌转型。2017年行业出现新的拐点，受长期低价拉锯战的影响，行业利润率持续低下，而原材料价格上升，导致酒企利润再次被压缩。

近年来，澳洲大麦作为啤酒重要原材料价格出现不稳定波动。商务部决定自今年5月起，我国将对澳大利亚产大麦征收80%以上的反倾销关税及反补贴关税，这使得澳麦进口单价有所提高，啤酒成本出现上涨。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示：“我国啤酒原料对外依存度一直非常高， 2019年进口大麦占当年大麦市场量甚至高达88%。” 　　

除了原材料上涨外，行业包装、运输费用的上涨使得酒企利润率处于低位。对此，行业龙头华润转变思路，率先提价，后各大龙头企业相继进入提价常态化。产品结构不断升级，开始向中高端产品转型。

2020年企业进入盈利加速拐点的第三阶段。随着新冠肺炎疫情得到控制，啤酒市场消费逐渐回暖。同时随着高端化进程不断推进，企业早期费用返还基本结束，行业巨头将继续加码高端市场，高端品牌建立速度也将加快。

未来3-5年，低价竞争将不会成为影响啤酒行业盈利能力的良策，吨价、毛利率将实现稳步提升。天之海苦荞啤酒厂家表示：“未来几年内，中国啤酒市场的消费容量将保持稳定，消费升级所带来的消费结构转型仍将持续，转型方向并不会发生变化。”

那么，为什么啤酒产品低价竞争策略不再适用了呢？

从需求端来看，啤酒行业增长特征与人口年龄结构、消费习惯有着密切关系。随着老龄化进程的影响，啤酒消费人群的比重将有所下降。研究数据显示，啤酒主要消费者为20-50岁之间的青年人，该人群比重由2012年50%左右下降到2019年约45%，行业已进入存量市场。

除此之外，随着人均可支配收入的提高，我国啤酒的消费习惯也逐渐实现“由量到质”的过渡。疫情虽影响餐饮和夜场消费，但却推动了居家消费和‘悦己’饮用，使高端需求更加稳固，后疫情时期行业高端化加速。中高端啤酒销售占比将出现大幅度提升，需求变化也将推动产品结构高端化进程。

据国家统计局官网消息，2020年10月，我国规模以上啤酒企业产量187.61万千升，同比下降11.32%。1-10月，我国规模以上啤酒企业累计产量2996.20万千升，同比下降7.49%。

自2019年以来，全国范围内啤酒价格出现明显上涨，由2018年3.92元/升上涨为4.17元/升，涨幅约为6.4%。我国啤酒行业已步入新时期，产品向中高端转型背景下，提价成为一致预期！

目前国内啤酒零售价处于上升期，同期欧美日韩的啤酒吨价是我国市场的1.7-3.4倍，叠加随着国内经济水平及人均收入的稳步提升，我国啤酒吨价具有较大的提升空间。

此外，近年来我国啤酒行业集中度持续提升，啤酒行业整合已经逐步进入尾声，各大啤酒企业进入利润释放期，未来各大企业通过协同提价是大概率事件。