天之海苦荞啤酒|啤酒中居然出现沉淀物，还能喝吗?

啤酒就应该是清澈透明的？

浑浊的啤酒是过期的啤酒？

当然不是！

平常我们接触到的啤酒大都是澄清金黄

除去并不丰富的泡沫外

并无别的杂质

那么在习惯接受了这一设定后

猛然一瞧自己手中的这瓶

竟然发现了一些“不明”沉淀物

就给吓坏了

那这个沉淀物到底是什么呢？

小编还是决定给小伙伴们小小科普下

为什么会有沉淀？

啤酒出现沉淀物的原因有很多，最常见的原因有三种：

一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下，容易释出产生沉淀；

二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀；

三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。

这三种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。

沉淀物如何生成的？

顶部发酵酿造的啤酒罐装前完整保留了酵母等营养物质，但是酵母具有极易沉淀的特征。刚生产出来得啤酒，酵母悬浮在酒液中，且与酒液混合均匀。分装后，随着静止时间的延长，在地心引力的作用下，酵母逐渐集中于静止的底部，产生结块和聚集。

当储存在12个月左右的时候，沉淀于底部的酵母会不断的聚合，并结块，呈现块状，饼装或条状，这就是在原浆啤酒中常常看到的“沉淀物”啦。

沉淀物会对身体有影响吗？

最终形成的沉淀物质其实是酵母，蛋白质等营养物质，活酵母菌能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时保持了啤酒最原始、最新鲜的口感。并且活酵母菌在啤酒瓶里会二次发酵，产生氨基酸，蛋白质以及大量钾、钙、镁、锌等微量元素。所以，当您发现购买的啤酒中含有沉淀物时，请不用担心。酵母沉淀对身体无害，可放心饮用。

温馨提示

啤酒在运输、搬运、储藏过程中，因为撞击致使啤酒盖漏气，或者是啤酒过期产生的沉淀，会对人体造成危害，所以开罐前请仔细查看好哦~