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天之海苦荞啤酒|啤酒中居然出现沉淀物,还能喝吗?

发表时间:2020-10-16 17:27

啤酒就应该是清澈透明的?

浑浊的啤酒是过期的啤酒?

当然不是!


平常我们接触到的啤酒大都是澄清金黄

除去并不丰富的泡沫外

并无别的杂质


那么在习惯接受了这一设定后

猛然一瞧自己手中的这瓶

竟然发现了一些“不明”沉淀物

就给吓坏了


那这个沉淀物到底是什么呢?

小编还是决定给小伙伴们小小科普下


为什么会有沉淀?

天之海苦荞原浆啤酒


啤酒出现沉淀物的原因有很多,最常见的原因有三种:


一是在于夏日天气炎热,为了保证啤酒不变质,啤酒大多使用冰镇储藏,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释出产生沉淀;

二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀;

三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。

这三种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。


沉淀物如何生成的?


天之海苦荞原浆啤酒



顶部发酵酿造的啤酒罐装前完整保留了酵母等营养物质,但是酵母具有极易沉淀的特征。刚生产出来得啤酒,酵母悬浮在酒液中,且与酒液混合均匀。分装后,随着静止时间的延长,在地心引力的作用下,酵母逐渐集中于静止的底部,产生结块和聚集。


当储存在12个月左右的时候,沉淀于底部的酵母会不断的聚合,并结块,呈现块状,饼装或条状,这就是在原浆啤酒中常常看到的“沉淀物”啦。


沉淀物会对身体有影响吗?


天之海苦荞原浆啤酒



最终形成的沉淀物质其实是酵母,蛋白质等营养物质,活酵母菌能有效地提高人体的消化和吸收功能,同时保持了啤酒最原始、最新鲜的口感。并且活酵母菌在啤酒瓶里会二次发酵,产生氨基酸,蛋白质以及大量钾、钙、镁、锌等微量元素。所以,当您发现购买的啤酒中含有沉淀物时,请不用担心。酵母沉淀对身体无害,可放心饮用。

温馨提示


啤酒在运输、搬运、储藏过程中,因为撞击致使啤酒盖漏气,或者是啤酒过期产生的沉淀,会对人体造成危害,所以开罐前请仔细查看好哦~


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